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计划，管理学术语，拆解开“计划”的两个汉字来看，“计”的表意是计算，“划”的表意是分割，“计划”从属于目标达成而存在，“计划”的表意定义：计划是分析计算如何达成目标，并将目标分解成子目标的过程及结论。以下是小编整理的食堂新的一年工作计划怎么写【4篇】，仅供参考，希望能够帮助到大家。
食堂新的一年工作计划怎么写篇1
一、优化服务提高质量
1、加强学习，树立正确的观点，增强服务意识，要把学生当作自己的子女，把学校食堂当作快餐店、小吃店、餐饮店来办，把食堂的事当作自己家里事来做来计划，做好每一个环节，不依靠、不推诿。保证让学生的早餐、饭菜质量的前提下，要确保不克扣学生、不准向学生出售馊饭、馊菜、变味食物、“三无食品”。
2、转变经营模式，提升服务质量。学校统筹管理南北两个大食堂和小食堂，张烈高老师负责想心事、想点子，要花小钱办好事，少花钱办好食，提高技术性，技艺上、搭配上技术。三个食堂独立核算成本、核算利润，开展竞争服务想方设法出新招，变花样，要提高质量，又要控制成本，努力做到“三个基本满意”。
本期实行末位淘汰制，定期对职工进行考核、投票，师生中进行调查，对末1—2位进行解聘。对分管的工作操作过程中有大的失误要提出批评和扣发工资，多次失职失误的解聘，食堂设意见箱，广泛听取师生反应，及时反馈信息，及时纠正提高服务质量，食堂内部要记载考勤，迟到、早退扣工资，请事假请人顶替，长假由学校重新安排人员，记载人员分工情况，要能查每天煮饭，做白案、炒粉、炒菜、洗切菜等主要工序的分工情况，对照检查信息查到人，发现一次扣工资5—10元。
二、加强管理，完善制度
1、加强领导，健全规章制度
①学生就餐大食堂早餐按人数分发到各班，由各班老师、学生代表领到教室分发就餐，各班早餐款与食堂结算，中晚餐到大食堂刷卡就餐，要求学生自己带碗筷。
②在小食堂就餐的同学作好登记造册工作，按上报人数核实就餐人数，全额收取资金，确保按时交纳，不流失一分钱不漏交一个人。
③严格把好刷卡关，不讲人情，不循私情，坚决杜绝吃饭不出钱，不刷卡行为，若发现一例一次将从工资中加倍扣还，不改者全校通报，一票否决。
④食堂内部管理人员，含微机、锅炉、记帐、扫地、售票、财会原则上不在食堂吃免费餐，除补课有老师就餐或特殊情况一般吃饭要刷卡(食堂内因工作原因的除外)。
⑤锅炉房供应开、热水一律要凭票供水，一律要用开水瓶打开水，提桶、水桶一律不供。如发现管理人员不履行职责，不坚持原则，轻者提出批评直至扣工资。
⑥微机管理人员要热情服务广大师生。保证学生充值款全额到位，确保帐帐相符，帐机相符(充值消费余额)微机员、锅炉工要服务于厨房，为其提供一流服务。
⑦清洁工必须保证大厅及周边卫生小区内的卫生及时打扫，每天做到“三扫”到位，有班上课，有学生就餐就必须打扫。
⑧小食堂物品的采购必须由库房调出，需要购置须经学校批准，统一购置。常用蔬菜可由大厨房一同采购，小食堂记帐，特殊菜可一同采购或轮流采购，单独核算。
⑨所有物品的采购必须严格把好采购关，专人负责，索证检查，定点采购，确保品名、单价、数量与食物相符，采购记帐人员，必须履行职责，确保工作时间。
⑩除学校因工作原因解聘外，工作必须满半年，否则扣一个月工资，留一个月工资作保证金。自行离岗后再不聘任，原则年龄超过45岁以上不聘任。
三、抓安全，保平安，抓卫生，保健康，抓质量，保利润，抓充值，促消费。
1、学校食堂工作员必须持有卫生部门颁发的健康许可证，否则不能聘用。
2、确保饭菜质量，保证师生的用餐安全。
3、学校食堂服务师生，微利经营，服务师生。
4、职工必须持健康证和卫生知识培训合格证上岗。
一个崭新的食堂发展蓝图民绘制，一支善于管理的人才队伍已涌现，一班高素质的员工正在培训中，龙坪中学食堂管理工作力争成为先进单位。
食堂新的一年工作计划怎么写篇2
为了保证我校师生在食堂用餐放心，为师生提供更好地促进教育教学工作。特制定本工作计划。
1、后勤。行政。工会的食堂工作管理人员要在思想。工作中进一步学习和贯彻落实市。县卫生局。教育局的有关食品卫生安全知识，进一步提高认识，高度重视学校食品卫生工作，管好食堂和小卖部等各项服务性工作。
2、制定和健全食堂。小卖部规章制度，对于违反规章制度的人或事除给予一定的思想教育外，还要进行经济上的处罚。
3、本学期计划召开四个类型会议，对食堂。小卖部的卫生安全知识进行宣传教育。
第一，请防疫站的同志来我校作防疫保健知识讲座;
第二，组织全校学生学习我国的《食品卫生法》;
第三，组织召开食堂领导和工作人员学习《食品卫生法》和《学校卫生工作条例》，提高他们的法律意识和服务意识，端正工作态度;
第四，召开学生生活委员会，收集学生的反馈意见，及时找出解决措施。
4、制定采购单，做好采购记录，把好质量关。
5、定点采购，双方签定采购合同，以保证食品。原料的质量。
6、由学生会设立卫生监督小组，定期对食堂。小卖部进行督促检查。
7、辞退屡教不改的工作人员。
8、坚持每天对食堂的食品卫生进行检查，发现问题立即纠正或处理。
9、坚持每月召开一次食堂工作人员会议，经验，取长补短，时时刻刻强调安全问题，切实保证师生的饮食安全。
食堂新的一年工作计划怎么写篇3
指导思想：
具体工作如下：
(一)做好财产、财务管理工作：
1、坚持勤俭办园的方针，合理利用有限资金，为幼儿园办实事，办好事。
2、做好学年度的预算、决算的审核、检查监督工作，严格财务制度和财经制度。
3、严格财务制度，分工明确，一切财经支出都必须在园长的统一安排下进行，每张发票都必须由园长签字，每学期对财务账目审查一次。
4、会计坚持每月上报结算报表，使园长能掌握资金情况，合理安排资金。
(二)事务工作方面：
1、及时做好教学用品、办公用品和教玩具的采购工作和更新工作，并根据本园的特点，做好各班的教学用品和环境布置材料。
2、做好幼儿园的维修工作，经常检查大、中、小型玩具，消除不安全因素，对幼儿园的门窗、玻璃、自来水等及时维修。
3、做好幼儿园的卫生保健工作，对幼儿的玩具、被子和寝室经常消Du。并做到消Du有记录。各班教师要配合保健老师做好工作。
(三)搞好园舍建设，创设优美环境：
1、管理好花木、草坪、果园。在草坪成长期，要保护好草坪，让其生长好，同时要加强施肥，增加部分花木，做到四季常青，四季花香，美化校园。教育幼儿爱护幼儿园的一草一木。园内无杂物，各种玩具摆放合理，活动室内外布置美观，做到美化、绿化、净化，富有童趣。
2、加强幼儿园的卫生环境管理。整个校园内外分工到人，各活动室由班主任教师负责，做到一日一小扫，一周一大扫，保证整洁干净，窗明几净，室内外无纸屑、无痰迹、无杂物，各种用具摆放整齐，保洁区无杂草。
食堂新的一年工作计划怎么写篇4
作为一名食堂充卡工作人员，我的工作职责分为：1.为师生充卡2.食堂仓库管理3.食堂食材采购的验收4.食堂每日营业核算5.做台账。
一、为师生充卡。
为师生充卡是我的最本职的工作，学校的教职工每个月的补助单经领导签字后，我会及时的给全校教职工发校讯通，让老师们能够及时的充上饭卡。每天充卡的现金与每日出纳单核对以后及时的交给学校会计。此外每月打印一份总的出纳单核对所交现金是否正确。
二、食堂仓库管理
为保障食品卫生安全，入库的食材必须去合法经营的正规店进行采购。对入库的食材分类摆放，并一一进行登记，对于不是整件出库的食材，根据总价计算出单件的价格。对于每日出库的食材都要登记组长名字，食材数量和价格以便进行核算。每月月底都要进行盘库，核对。因为仓库里放的都是食材，所以定期的打扫以确保仓库食材的卫生。
三、食堂食材采购的验收
食堂的食材经采购员采购后，都要根据食堂分组组长开的单子进行过称，验收，以便监督食材的质量。然后再根据食材的数量及价格分组进行登记，以便进行成本核算。
对于送货的食材，经过验收后登记数量及价格，根据数量及价格开票，月底与商户进行结账。
四、食堂每日营业核算
食堂每日的营养核算分为三个步骤：
1、根据每日的送货食材，采购食材，出库食材分组算出每日的营业成本。
2、算出每日每组的营业额。
3、营业额减去营业成本才是每日每组的营业毛利润。
五、做台账
根据每天的采购，送货单贴出每日的台账。台账需要登记上食材的名称，单价，数量，总价，商户的地址，联系电话。以便做到有据可查，有据可依。台账还要定期的贴出食材的卫生检疫报告，确保食材的安全性。
以上是我的日常工作，但是要把一份工作做的精细，需要的是对工作的耐心和热情。对于新学期的工作，为使工作更加的到位，做出以下规划：
(1)对于充卡工作，虽然经常提醒学生要注意保管好自己的饭卡，但是丢卡的现象比较严重。饭卡丢失后如果不及时的挂失，有被拾到者刷完的现象。经过研究，提出拾到饭卡上交者，奖励5元现金的政策，5元现金由丢卡的同学承担，以此来鼓励同学们捡到饭卡后积极的上交。
(2)在各班的生活委员中选出代表，成立新的伙委会，由以前的定期开伙委会，让伙委会成员提出对食堂的建议改成让这些代表们直接走进后厨，参与到食堂的管理监督中，以此来增强师生和食堂的互动，让师生们吃的更好，更香!
(3)为使食堂仓库管理的规范化，食堂仓库食材的出库改成由食堂各组组长签名制，食堂每日的出库食材登记后，经过每组组长核对后进行签字，然后再登记进电脑中进行核算。
作为一名食堂工作人员，对全校师生的饮食工作肩负责任，为此我会严格律已，坚守工作职责。
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