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在企业应对通胀的提价、产品结构调整以及压缩费用率三大对策中，提价是最强的策略。而在食品饮料行业中，中高档酒类产品由于生产的稀缺性、需求的旺盛以及局部的寡头垄断，具备较强的提价能力。在经济增长、温和通胀和消费升级的大背景下，高档白酒在其定价权优势下产品价格连续提高，原料上涨对其盈利能力影响有限，年初茅台、五粮液、泸州老窖等的高档酒都进了提价，毛利率不断攀升，再加上产品结构的调整优化和消费观念的更新，高档白酒将继续蚕食低档白酒的市场份额，景气度在未来几年中仍将延续，继续看好高档白酒的盈利能力。 从产品结构看，高档酒的投资机会更大。公司的收入来自于高档酒的比重越大，公司越是能够受益于产品价格上涨，尤其是拥有很强定价能力的企业，更是值得投资。 从行业角度看，白酒行业的投资机会较其他酒大。白酒行业是我国的民族产业，其酿造工艺和生产标准在世界上无法仿制，可以算是中国文化的代表，其几千年文化的传承使得著名白酒企业都有着很强的定价能力，在通货膨胀和货币紧缩政策的时代下依然拥有很强的自主权，并且是不会随着科技的进步而淘汰的行业，主要是因为其工艺不是取决于科技进步，而是取决于酿造的环境和酿造的传统工艺。 除白酒之外，葡萄酒、黄酒、啤酒行业也各具其优势。我国葡萄酒仍处在发展初期阶段，葡萄酒销量的年均增长率在20%以上，未来我国经济的快速增长和居民收入的提高将使葡萄酒行业长期景气。黄酒作为一类快速消费饮品，是世界上最古老的酒类之一，且世界上为我国独有，今后几年黄酒行业仍能继续保持较快的增长速度，具有全国品牌效应的古越龙山值得关注。啤酒作为情绪型饮料，2008年的奥运会啤酒销量会大幅增加是确信无疑的，北京奥运的召开给了啤酒企业一个争霸的机会和平台。